制作方法：

1.芋头去皮切片炸至金黄倒出备用。

2.将豆豉鱼里面的豆豉拿出，另起锅下油爆香后。加入辅料和调料。

3.取出一部分和芋头拌匀后整齐摆盘，再把豆豉鱼叠在上面后，把剩余调料均匀撒在上面。

4.大火蒸8分钟即可。