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我国食品消费出现三大分化趋向

2017/3/9 11:40:20

  近年来,国内食品消费不断升级并逐步走向成熟,食品消费在品类、渠道和区域上都呈现了比较明显的分化趋势。企业级SaaS(软件及服务)群体中,快消行业是国内销售管理最复杂、难度最高的行业之一。其中,统计数据显示,截至今年9月,我国食品制造业景气度指数分别为129.7,环比略有提升,今年10月份食品CPI为同比上涨37%,也呈现上升趋势。这意味着随着消费升级的持续,2017年我国食品行业有望延续稳定增长势头。《2017中国食品产业发展趋势报告》预测,未来10年,我国的食品消费将增长50%,价值超1万亿美元。

  产业增长带来营销动力

  食品产业的增长动力有哪些呢?随着城镇化进程的持续推进,未来5年,我国计划将一亿人口迁移到城市,达到60%的城镇化覆盖率,大幅增加人们对动物和乳类蛋白的摄入,提高了二三线城市对大众化包装食品总量的需求。同时,80后消费理念趋于理智和注重品质,消费能力也逐渐提升。我国老龄化趋势明显,保健品、健康食品备受青睐。此外,随着二胎政策的放开,使婴幼儿配方奶粉需求增长,未来5年内,婴幼儿配方奶粉消费量将从原先预计的7%—8%年均复合增长率上升至年均9%—10%之间。这都将给食品产业增长带来动力。

  三大关键点呈分化趋势

  巨大的消费需求强力推进食品产业的经济增长,广东广州玄武公司玄讯事业部总经理柴晓波介绍,随着食品消费需求的不断升级,同时在经济新常态下,食品在消费品类、消费渠道和消费区域等方面将呈现分化的趋势。

  食品消费品类出现分化,向高端化倾斜酸奶、啤酒、瓶装水均出现消费升级现象,高端单品的市场占比显著上升,其中酸奶销量的38%来自高端单品。一些声称具有健康性、功能性、有机性的食品也将成为行业宠儿。

  食品消费渠道出现分化,新型渠道逐渐崛起近年来,电商及便利店增长强劲,2015年,电商年复合增长率超过35%,便利店年销售额增幅超过13%。超市面临增速放慢,一些大卖场的销量甚至开始出现下滑,传统杂货店和大卖场也出现负增长。

  食品消费区域出现分化,中小城市成为主要增长区域快速消费品在一线和二线城市的增长速度显著放缓,中小城市(三、四、五线城市)成为增长最快的区域阵地。

  实现数据服务增值可期

  面对消费升级,企业如何把握营销数据成为关键。对于快消食品行业来说,由于快消食品行业线下分销渠道的链条过长,基于以结果为考核导向、粗放化的传统营销方式,无法抓取厂家—经销商—终端—消费者的动态数据,缺少需求与生产供给信息的相互融合,导致供应链的高效整合无从谈起。柴晓波指出,企业需建立一个数据营销中心,要用数据为业务服务,建立大数据分析模型。营销模式应整合以销售人员、经销商和消费者为中心的相关数据,最终实现数据的服务增值。(中国食品报)

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